和菓子職人の匠技術

 東京マイスター（東京都優秀技能者）に認定された和菓子職人が、秋を感じるお菓子を作っていく過程を、お菓子と茶道の関わりについて語るインタビューを織り込みながら、紹介します。最後には初心者でも挑戦しやすいお菓子の作り方を紹介するコーナーもあります。
職人の美的センスと創造力、繊細で精緻な“匠の技”をご堪能ください。